雞全部都係雞，雞作為大家生活中不可缺少嘅一種食材，因為價格平，肥膏少，做法多變，就家家戶戶都鍾意食，尤其係而家啲後生仔，好似系鹽焗雞，炸雞等等法，系深得人心，不過小編要講種雞嘅做法，唔係大家重有冇印象呢，佢就系鹽焗雞。
好似喺細個嗰陣，仲比較中意食，但隨著年紀嘅增長，食嘅機會都係比較少咗，而喺前幾日嘅時候，突然間睇到咗出便有賣嘅，但係一直都要三四十，價錢唔平，大家食住重唔放心，今日小作就同大家分享鹽焗雞嘅做法，肉質鮮甜，簡單快捷易上手，金黃誘人香味足
【菜名】：家庭版鹽焗雞
【食材】：三黃雞一隻、鹽焗粉30克、食油適量 係 【烹飪步驟】
- 先準備一隻三黃雞，喺度做鹽焗雞嘅時候，最好用三黃雞，食埋口感都會好啲，將買返嚟嘅雞清洗乾淨，大家喺洗嘅時候，一定要喺度道外清乾淨佢呀，我係將腹腔拋開喇。
- 沖完啲雞，用廚房紙巾將出便都吸乾水分，然後糝埋鹽焗粉，呢個粉係做鹽焗雞專用嘅，大家要喺屋企做出外便嘅味道，呢個鹽焗粉，就一定要有。
- 我呢隻雞除去內臟大約700克，就我喺放嘅時候，系放咗成袋嘅鹽焗粉，然後喺倒入適量系食油。
- 之後，大家帶上一次性手套，嚟畀雞肉做一個全身嘅骨，一定要用鹽焗粉將雞肉之外，都抹上，然後起上保鮮膜醃製半個鐘，大家喺醃製嘅時候，中途抄幾次面，畀雞全身都可以入味，如果大家時間充足嘅話，最好系提前一日晚醃製。
- 起煲煲水，等佢滾之後，將醃製好雞隔水放放入蒸鍋中，打上飯蓋，中小火焗蒸8個鐘。
- 等時間到咗之後，大家唔好掀開飯蓋，一定要焗五分鐘再開，噉都防止雞肉熱脹冷縮，影響口感。
- 一份肉質鮮甜嘅鹽焗雞就有了，係咪好簡單呢，唔使出門買，喺屋企，你就可以做，唔理系牙齒印架嘛定過年，或者係招呼朋友，都士啤面，簡單快捷易上手，金黃誘人香味啊，你學識咗呀？
【烹飪總結】
鹽焗雞喺蒸嘅時候，一定要等水開之後，再上煲蒸，兼夾等時間到咗之後，都唔即刻掀起，焗五分鐘再開，都唔會影響口感。